Ăn bún cá ở phố núi Mộc Châu

Những món đặc sản ngon ngất ngây luôn là một trong những thứ làm người ta nhớ về một miền đất. Đến Mộc Châu bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon rất ấn tượng: thịt trâu gác bếp, bê chao, nậm pịa, thịt lợn bản nướng, gà đồi, cá suối, các món lẩu, bún cá… Ngồi ở phố núi Mộc Châu, hít hà cái hương vị của núi rừng và thưởng thức bát bún cá thơm lừng sẽ cho bạn một trải nghiệm không bao giờ quên.
Bún cá Mộc Châu
Bún cá Mộc Châu

Cá lóc hay cá quả được làm sạch, sau đó lọc lấy phần thịt ở thân còn phần xương và đầu được cho vào nấu nước dùng. Nhờ đó, món này có vị ngọt tự nhiên của cá, khác với bún cá lóc trứ danh ở miền Tây nam bộ đậm đà vị của mắm ruốc.

Phần thịt cá lọc được đem ướp với gia vị cho ngấm rồi chiên giòn. Người chế biến sẽ cho thêm cà chua và dọc mùng,, tỏi, hành,… khiến tô bún thanh đạm mà không tanh mùi cá.

Điều khác biệt ở món này là được ăn kèm với rau sống mà còn trái sung muối xổi. Sung cắt bỏ cuống, ngâm nước cho hết nhựa. Sau đó cắt thành khoanh tròn, mỏng vừa ăn rồi ngâm vào nước có pha muối và chanh khoảng 30 – 40 phút cho trắng rồi để cho ráo nước. Cuối cùng, trộn sung với hỗn hợp nước mắm, muối, đường, nước cốt chanh và nước lọc. Có thể cho thêm tỏi và ớt nếu muốn.

Nếu có dịp đi du lịch Mộc Châu, ngoài những món đặc sản ăn vào bữa chính, buổi sáng du khách đừng bỏ qua món ăn dân dã này. Bún cá có nơi bán cả ngày nhưng có nơi chỉ bán buổi sáng với giá trên dưới 30.000 đồng một tô. Đến Mộc Châu vào mùa đông trong cái lạnh giá của cao nguyên ngồi ở một quán ăn ven đường húp nhanh bát bún cá thơm lừng rồi thưởng thức chén trà Mộc Châu trứ danh sẽ khiến bạn cảm thấy không có một bữa sáng nào tuyệt vời hơn thế.

Tham khảo: Du lịch Mộc Châu mùa đông.

Thưởng thức món ăn này vào sáng sớm như một thứ quà ăn sáng khi màn sương còn giăng trên những con đường. Tô bún cá dọn ra bắt mắt với màu vàng ươm của miếng cá lóc được chiên giòn, màu xanh của bắp chuối cắt mỏng và dọc mùng. Bên cạnh tô bún không thể thiếu rổ rau xanh tươi kèm thêm chén sung muối, ớt và chanh làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Xì xụp tô bún cá nóng hổi, khói nghi ngút, với vị béo, ngòn ngọt của cá cùng với vị cay, chua của miếng sung, tất cả quyện vào nhau sẽ làm ngày mới của bạn bắt đầu thật tuyệt vời, chuẩn bị đầy đủ năng lượng cho hành trình tham quan cả ngày.

Nếu bạn muốn đến Mộc Châu thì nhất định phải đi vào mùa đông, khi mà mùa hoa cải nở trắng khắp các nẻo đường nơi đây. Bạn sẽ được chứng kiến một cao nguyên Mộc Châu đẹp không khác gì thiên đường vậy.

Xem thêm: Những địa điểm ngắm hoa cải ở cao nguyên Mộc Châu.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*